lecker Land (87)
Vollreife Tomaten, Knoblauch, schwarze Oliven 'al forno', etwas Chili, Scampi und Bavette zaubern Sonnenschein auf den Teller und machen, mit frisch gehobelten Parmesan-Spänen on top, rundum glücklich. Aber eine Schokoladentorte kann das auch. Deshalb koche und backe ich gern. Hier stelle ich meine liebsten Rezepte ein.
Wirsingrouladen mit Wildhack
September 20, 2014
Ellen
Wirsingrouladen mit Wildhack - 2-4 Pers.
1 großer Wirsingkopf
800 g Wildhack
50 g getrocknete Steinpilze
1 altbackenes Brötchen
1/8 l Milch
2 TL mittelscharfen Senf
Salz, Pfeffer
100 g Butter
ca. 20 Zahnstocher
Für die Sauce:
1 kl. Glas Wildfond
1/8 l Sherry
oder 1/4 l Brühe, falls weder Wildfond noch Sherry vorhanden sind
1 Becher Sahne
1 EL Speisestärke
Salz, Pfeffer
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Fleisch & Geflügel
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