lecker Land (87)
Vollreife Tomaten, Knoblauch, schwarze Oliven 'al forno', etwas Chili, Scampi und Bavette zaubern Sonnenschein auf den Teller und machen, mit frisch gehobelten Parmesan-Spänen on top, rundum glücklich. Aber eine Schokoladentorte kann das auch. Deshalb koche und backe ich gern. Hier stelle ich meine liebsten Rezepte ein.
Schnelle Perlhuhnbrust
December 31, 2014
Ellen
Schnelle Perlhuhnbrust 4 Personen
4 Perlhuhnbrüste Suprême (ganzes Brustfilet mit nur einem kleinen "Anfass-Knochen")
500 g Rosé-Champignons
200 g Schlagsahne
1 Packung Bacon
2 Schalotten
2-3 Knoblauchzehen
frische Petersilie
1 EL konzentrierter Geflügelfond (z.B. von 'Oscar')
Butterschmalz o.ä.
Butter
Salz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Meine Lieblings-Fonds, die ich im Frischeparadies Hamburg bekomme.
Published in
Fleisch & Geflügel
Tagged under
