lecker Land (87)
Vollreife Tomaten, Knoblauch, schwarze Oliven 'al forno', etwas Chili, Scampi und Bavette zaubern Sonnenschein auf den Teller und machen, mit frisch gehobelten Parmesan-Spänen on top, rundum glücklich. Aber eine Schokoladentorte kann das auch. Deshalb koche und backe ich gern. Hier stelle ich meine liebsten Rezepte ein.
Lachs-Garnelen-Pfanne
Lachs-Garnelen-Pfanne 2-4 Personen
4 Lachsfilets mit Haut (ca. 200 g pro Stück)
8 große Garnelen (in der Schale, aber ohne Kopf und auf jeden Fall entdarmt)
1 große Zucchini oder 1 Bund grünen Spargel
4-6 Knoblauchzehen, frisch
6 Sardellenfilets in Öl
4 Scheiben Parmaschinken
10 Cherrytomaten
1 Bio-Zitrone
Olivenöl
Salz, schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
1 Hand voll Basilikumblätter
frisches Baguette
Backofen auf die höchste Grillstufe einstellen (bei meinem Backofen sind das 275° plus 2. Grillstufe)
