lecker Land (87)
Vollreife Tomaten, Knoblauch, schwarze Oliven 'al forno', etwas Chili, Scampi und Bavette zaubern Sonnenschein auf den Teller und machen, mit frisch gehobelten Parmesan-Spänen on top, rundum glücklich. Aber eine Schokoladentorte kann das auch. Deshalb koche und backe ich gern. Hier stelle ich meine liebsten Rezepte ein.
Einfach nur Spinat
Spinat wird oft völlig verkannt. Weil man nicht so genau weiß, wie man ihn zubereiten soll. Oder auch aus Bequemlichkeit greifen die meisten von uns nach Tiefkühl-Spinat. Der ist nicht schlecht, zumal wenn es sich um Blattspinat handelt. Aber er ist nichts, aber auch rein gar nichts gegen frischen Blattspinat. In dieser Woche haben wir schon 2 x frischen Spinat gegessen. Köstlich! Und weil er so köstlich und darüber hinaus so einfach und schnell zuzubereiten ist, ist er momentan mein Lieblingsgemüse.
Frischer Blattspinat (2-4 Personen)
800-1000 g frischer Blattspinat
1-2 Knoblauchzehen (möglichst ganz junger, der noch etwas weich ist)
1 Zwiebel
Olivenöl
Pfeffer/Salz
Muskatnuss frisch gerieben
optional Parmesan
