lecker Land (87)
Vollreife Tomaten, Knoblauch, schwarze Oliven 'al forno', etwas Chili, Scampi und Bavette zaubern Sonnenschein auf den Teller und machen, mit frisch gehobelten Parmesan-Spänen on top, rundum glücklich. Aber eine Schokoladentorte kann das auch. Deshalb koche und backe ich gern. Hier stelle ich meine liebsten Rezepte ein.
Vitello Tonnato (Kalbsbraten mit Thunfischsauce)
July 6, 2015
Ellen
Vitello Tonnato - 4-8 Personen
für das Vitello:
1,2 kg Kalbsbraten
3 Zweige Rosmarin
3 Zweige Thymian
1 Knoblauchzehe
Olivenöl
Salz
Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen)
Alufolie
für die Tonnato:
2 Dosen Thunfisch naturelle
5-8 Sardellenfilets
3 Eigelbe
1 Glas kleine Kapern
Saft einer 1/2 Zitrone
400 ml mildes Olivenöl oder neutrales Öl
Published in
Vorspeisen
Tagged under
