Mein Wort Reich

Spargel mit Parmesan

Spargel (ca. 1 - 1,2 kg für 4 Personen)
Olivenöl (ca. 3-4 EL)
Balsamico-Essig (weiß, ca. 1 EL)
100 g Parmesan (grob geraffelt)
frisch gem. schwarzen Pfeffer + Salz
etwas Butter + Zucker
Chiabatta oder Baguette

Ziegenkäse aus dem Ofen

Man nehme:

6 kleine Ziegenkäse
4 Äpfel "Royal Gala"
100 g Pinienkerne
frischer Thymian
Akazienhonig
Saft von 2 Zitronen

Funghi Parigini (gefüllte Champignons)

Man nehme:

12 gr. Champignons/Portobellos
1  großes Bund glatte Petersilie
250 g weiche Butter
2 Knoblauchzehen
Salz/Pfeffer
Paniermehl
etwas Hühnerbrühe (löslich)

Bruschetta (4-6 Personen)

Man nehme:

2 Ciabatta-Brote
10 Flaschen-Tomaten
Olivenöl
Salz/Pfeffer
2 Knoblauchzehen