lecker Land (87)
Vollreife Tomaten, Knoblauch, schwarze Oliven 'al forno', etwas Chili, Scampi und Bavette zaubern Sonnenschein auf den Teller und machen, mit frisch gehobelten Parmesan-Spänen on top, rundum glücklich. Aber eine Schokoladentorte kann das auch. Deshalb koche und backe ich gern. Hier stelle ich meine liebsten Rezepte ein.
Salat "aus der Lamäng"
Salat "aus der Lamäng" (4-6 Personen)
Man nehme:
grüne Blatt-Salate (Römer, Rauke, Eichblatt o.ä.)
1 reife Avocado
helle + dunkle kernlose Trauben
1 kl. Fenchelknolle
Parmesan grob gerieben oder in Späne gehobelt
Olivenöl
Balsamico-Essig weiß
Salz/Pfeffer
Tipp: dieser grüne Salat kommt bei uns auf den Tisch, wenn es lecker, frisch und schnell zubereitet sein soll. Er passt wunderbar zu Fisch und kurzgebratenem Fleisch. Ebenso gut passt gebratene und in Streifen geschnittene Hähnchen-, Enten- oder Putenbrust dazu. Oder aber einfach in Stücke gerissener Parma-Schinken, den man gleich zum Salat gibt. Mit frischem Brot ist dieser Salat eine vollwertige, leichte Mahlzeit.
