lecker Land (87)
Vollreife Tomaten, Knoblauch, schwarze Oliven 'al forno', etwas Chili, Scampi und Bavette zaubern Sonnenschein auf den Teller und machen, mit frisch gehobelten Parmesan-Spänen on top, rundum glücklich. Aber eine Schokoladentorte kann das auch. Deshalb koche und backe ich gern. Hier stelle ich meine liebsten Rezepte ein.
Caesar Salad
Caesar-Salad (6 Personen)
Man nehme:
2 Römersalate
2 Knoblauchzehen
1 Becher Hühnerbrühe (2-3 gehäufte TL Hühnerbrühe in heißem Wasser auflösen)
1 Glas Mayonnaise (am besten 80% Fettgehalt; noch besser ist "lose" Mayonnaise, die man z.B. an der Wursttheke erhält)
1 ca. faustgroßes Stück Parmesan (fein gerieben)
2 TL körnigen Senf
etwas Olivenöl
Salz/Pfeffer
falls gewünscht: Croutons (Weißbrot würfeln, Olivenöl erhitzen, etwas gepressten Knoblauch dazugeben, kurz anschwitzen, Brotwürfel dazugeben und unter ständigem Wenden knusprig braten. Aus der Pfanne nehmen und auf einem Stück Küchenkrepp abtropfen lassen)
