lecker Land (87)
Vollreife Tomaten, Knoblauch, schwarze Oliven 'al forno', etwas Chili, Scampi und Bavette zaubern Sonnenschein auf den Teller und machen, mit frisch gehobelten Parmesan-Spänen on top, rundum glücklich. Aber eine Schokoladentorte kann das auch. Deshalb koche und backe ich gern. Hier stelle ich meine liebsten Rezepte ein.
Rumpsteaks auf Salat
Rumpsteaks auf Salat - 4 Personen
500 g kleine Dattel- oder Kirschtomaten (gelb und rot)
2 rote Zwiebeln
10 Sardellen
2 EL Kapern
1 milde Chilischote
1-2 EL Balsamico-Essig
Olivenöl
Zucker/Salz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
2-4 Rumpsteaks (je nach Größe)
2 EL neutrales Pflanzenöl
2 Hände voll Rucola
150 g Parmesan
10-20 frische Knoblauchzehen
2-4 EL Mayonnaise (80% Fettgehalt)
2-4 EL Mascarpone
1 Knoblauchzehe
Salz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Backofen auf 100° vorheizen.
Keine Angst vor den Sardellen und Knoblauchzehen, das Gericht ist köstlich!
