lecker Land (87)
Vollreife Tomaten, Knoblauch, schwarze Oliven 'al forno', etwas Chili, Scampi und Bavette zaubern Sonnenschein auf den Teller und machen, mit frisch gehobelten Parmesan-Spänen on top, rundum glücklich. Aber eine Schokoladentorte kann das auch. Deshalb koche und backe ich gern. Hier stelle ich meine liebsten Rezepte ein.
Gâteau Victoire (Schokoladenkuchen) mit Chili-Mango-Salat
- 4 Personen
350 g Zartbitterschokolade (76% Kakao)
220 ml Sahne
6 Eier (L)
100 g brauner Zucker
1 Prise Salz
Puderzucker
1 EL Mehl zum Ausstreuen der Form
1 große reife Flug-Mango
1 TL Chiliflocken
1 Limette
Puderzucker
Himbeeren, Blaubeeren o.ä. für die Deko
etwas frische Minze
Backofen auf 180° vorheizen.
